2026年7月9日
ブランドミニトマト仁木町トマト生産組合甘みと酸味のバランス
北海道 仁木町産 ミニトマト「もてもてネ」
栽培: 仁木町トマト生産組合
- 産地
- 北海道 仁木町
- 生産者
- 仁木町トマト生産組合
- カテゴリ
- トマト
- 糖度
- 8.7°Bx
- 購入場所
- 市場仕入れ
- 季節
- 夏
味の背景
ハウス栽培でも、日照・外気温・夜温・湿度は味の背景になります。
- 対象期間
- 出荷前2週間を中心に確認
- 確認地点
- 仁木町周辺の最寄り観測地点
- 扱い
- 推定
外の天候はハウス内環境や水管理を通じて、甘み・酸味・食感に影響する可能性があります。
記録項目: 日照・外気温・夜温・湿度
評価★★★★★
仁木町トマト生産組合が栽培するブランドミニトマト「もてもてネ」。今日測定したところ糖度は8.7°Bx。
糖度だけを見ると飛び抜けて高い数値ではありませんでした。
しかし実際に食べると、甘さだけではなく酸味とのバランスが非常によく、何個でも食べたくなる美味しさでした。
糖度だけでは美味しさは判断できない。
そのことを改めて感じた一品でした。